小编：黄石市西塞山区老四门斑驳的小巷深处，今早总是飘着熟悉的油香。猪油蛋糕是在早晨的阳光下新鲜出炉的！
黄石市西塞山区老四门斑驳的小巷深处，今早总是飘着熟悉的油香。猪油蛋糕是在早晨的阳光下新鲜出炉的！金黄酥脆的蛋糕，裹着黑芝麻。咬下去，油的浓郁和芝麻的烧香在齿间炸开，仿佛城市的烟花被这一方寸摩擦过。老四门猪油糕是黄石传统小吃之一。这是一种刻在黄石人DNA上的味道。这一口脆皮到底有何魔力？它是如何制作的？每天早晨，在老四门巷，绿色的中行面包店里飘出的炊烟，紧紧地裹在墨绿色的围裙里，将面团释放成薄如蝉翼的圆盘。将面团包上黑芝麻和花生油制成的馅料，表面刷上一层油，然后用手掌压成饼状。猪油蛋糕雏形在我手里诞生了。与传统不同在我记忆的过程中，木炭烤的猪油饼早已被烤箱所取代。猪油饼在精确控制的高温下逐渐膨胀。老板说：这手艺从我爷爷那里已经传承了快一百年了！配方从未改变过——用的是当地农村采集的芝麻和我们每口都从老黄石得到的油。难怪老字号餐馆都说：“比什么都香，这才是小镇真正的味道！” “老四门”所在的地方，曾经是钢铁冶炼技术人员的规矩之地。它建于 20 世纪 70 年代。 “老四门”因最初为开放式门楼而得名。后来，人们称其为“司门”。门房毁坏后，人们仍然对其进行维护。 “老四门”这个名字，是指老四门现在总是弥漫着烟花的味道，老四门猪油糕就该有。 60、70年代出生的铁厂工人很喜欢它，也是现在很多年轻人的最爱。对于黄石这座城市来说，猪油糕的价值始终贴近这座城市的呼吸。这是钢厂工人下班后充饥的一顿饭，也是游子回家后的思念。如今，它已成为黄石“名牌”的文化符号。创作：西塞山区融合媒体中心通讯员 邵娜 湖北日报楼趣评论：张雷 吴文娟
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